Κουνουπίδι τηγανητό με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
inforumgr :: Αρχείο :: Αρχεία :: Αρχείο Παλιών Ετών
Σελίδα 1 από 1 • Μοιραστείτε
Κουνουπίδι τηγανητό με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
από aimilios Δευ 11 Νοε 2013 - 20:50
:info:
Αυτές οι τραγανές μπουκίτσες κουνουπιδιού γίνονται με χυλό μπίρας και συνοδεύονται από μια νοστιμότατη πικάντικη σάλτσα ντομάτας, όπως τη μαγειρεύουν στην Κίμωλο. Δοκιμάστε τις κι εσείς!
35 λεπτά n ΘΕΛΕΙ ΛΙΓΗ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ
Υλικά για 6 άτομα:
1 κουνουπίδι μέτριο, καθαρισμένο και χωρισμένο σε μεγάλα μπουκέτα
1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1½ φλιτζάνι μπίρα
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα:
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
400γρ. ντομάτα αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη
4 κουτ. σούπας βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο ή 2 κουτ. σούπας βασιλικό ξερό
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε για 5 λεπτά.
Προσθέτετε το βασιλικό και σιγοβράζετε για άλλα 15 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Ετοιμάζετε το χυλό: Ρίχνετε την μπίρα σε μέτριο μπολ και προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με πιρούνι μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.
Ζεσταίνετε αρκετό λάδι σε βαθύ τηγάνι και, όταν κάψει, βουτάτε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού στο χυλό και τα τηγανίζετε απ’ όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε το κουνουπίδι σε πιατέλα και το συνοδεύετε με τη σάλτσα ντομάτας.
Πηγή!
aimilios- Ενεργό Μέλος
Απ: Κουνουπίδι τηγανητό με πικάντικη σάλτσα ντομάτας
από porsche™ Τετ 20 Νοε 2013 - 21:29
Ευχαριστώ Πολύ.
porsche™- Αρθρογράφος
Προτού δημοσιεύσετε κάτι, βεβαιωθείτε ότι διαβάσατε τους Όρους Χρήσης της σελίδας!
inforumgr :: Αρχείο :: Αρχεία :: Αρχείο Παλιών Ετών
Σελίδα 1 από 1
